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    為進一步規范夏季食堂管理,平頂山分公司針對季氣溫高、雨季多,食物發霉、中毒進入高發期的特點,把飲食安全做為夏季安全工作的重點,及時采取各類措施,全力做好食堂安全工作。

    一是加強衛生消毒工作。嚴格落實食堂每日消毒制度,堅持每天對重點部位清掃消毒,妥善處理廚余垃圾。同時做好防蚊蠅、防鼠患工作,營造舒適、整潔的就餐環境。

    二是嚴格食品采購儲存。對采購的食材嚴格把關,勤采購,少積存,確保新鮮、安全。同時食材嚴格落實生、熟分開要求,避免細菌滋生和交叉感染,確保“舌尖上”的安全。

    三是加強食堂民主管理。不定期召開伙食委員會,廣泛征求員工對飯菜口味、種類、質量的意見和建議,合理制定每周菜譜,做到葷素搭配、常換常新。根據夏季特點合理膳食搭配,適當添加涼菜、綠豆湯、涼皮/粉、西瓜、冰棍等解暑降溫溫食品,最大限度滿足職工身體需求。

    四是加強設備設施管理。安排電工對食堂用電線路、廚房設備進行定期“體檢”,及時消除安全隱患。



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